Torta carote,mandorle e cocco

Il titolo sembra un mix di ingredienti trovati in dispensa,uniti formano una fantastica torta.

300 g di carote
3 uova
150 g di mandorle
150 g di zucchero
150 g di farina di cocco
1 bustina lievito in polvere

Pelate le carote e passatele al mixer ( devono essere tritate benissimo). Tritate finemente le mandorle con lo zucchero e unite il composto alle carote.
 Aggiungete la farina di cocco,le uova intere e il lievito. Amalgamare il tutto;infornate 40 minuti a 180 °.

Biscottando

Facciamo i Biscotti!!
Unica ricetta,con una piccola variante per 2 tipi di biscotti


ricetta base:

250g farina,110g burro,125g zucchero,2uova,65g farina di mandorle,cannella in polvere (una spruzzata)
mescolare le farine con lo zucchero e la cannella,unire poi il burro a pezzetti ed impastare,poii aggiungere le uova,impastare bene.Ottieni una palla e ricoprila con pellicola e mettina per 2 ore in frigo

Dopo di che puoi:

VARIANTE 1:
dividere la palla a metà,in una metà unire del cacao in polvere e impastare fino ad ottenere un bel marroncino.
stendere i due panetti e sovrapporli,tagliare dei rettangoli e creare dei tubini  arrinfine tagliare la fetta a proprio piacimento,arrotolando le due paste tra loro.Infornare per 15 minuti a 180°

Variante 2:
stendere la pasta e tagliarla con formine quadrate o tonde,metà di esse tenerle intere,nell altra metà tagliare al centro una formina più piccola (io ho usato il cuore).infornare a 180° per 10 minuti.Farle poi raffreddare e sovrapporle a due a due inserendo nel buco al centro una marmellata a piacere

Brownie

Sperando che questa sia la volta buona,o meglio il blog buono :)
Ho intenzione di non abbandonare questo blog dopo poco,ma sarà dura :D
Iniziamo con i Brownie!
Fatti per scherzo a Santo Stefano,al ritorno di una visita alla zia del mio fidanzato,la quale mi ha dato questa ricetta!

Unisci 125 g  burro e 100g cioccolato fondente li fai sciogliere in padella; fai raffreddare poi unisci 2 uova,180g di zucchero e 100 di farina.
Poi a piacere scegli tra 120g nocciole/mandorle/noci tagliete a pezzzettini e mescola bene.
metti in una teglia con la carta forno per 30 minuti a 160°
quando sforni taglia già a pezzi!
fai raffreddare e buon appetito